Mandulamagok és dióskiflik

Én már elkezdtem a húsvéti sütögetést,készülnöm kell rendesen vannak bejelentett vendégeim.

Amit lehet már elkezdem így a mandulamagok és a diós kiflik jöttek szóban.

A mandulát már régen ismerem, sütöm is, de voltak rossz tapasztalataim ,így kidolgoztam egy számomra előnyös elkészítési módot.

Leírom , talán Nektek is jól jöhet majd.

Először a recept,és talán a fotó jobban elmond majd mindent.

36 dkg. liszt, 10 dkg. porcukor, 15 dkg. darált dió, 25 dkg margarin, 2 evők. rum 1 evők. kakaó,

Ezt összegyúrni, sütőpor nem kell bele, 3 cipóban osztani, kb. 3 mm. vastagra elnyújtani, és a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszúrni, aminek egy részét az ujjunkkal kicsi összenyomunk, hogy ne kerek legyen, kövesse a modla formáját. Majd a kis tepsikben rakjuk, sütőlemezre helyezve, 15 perc alatt megsütjük, kicsit hűlni hagyni és pikk pakk gyorsan ki lehet szedni.

Na ennél a kiszedős dolognál voltak régen gondjaim, sokszor nagyon dühös voltam , sok beleragadt.

Ezt elkerülvén gondoltam ki ezt a módszert amit a fotón is lehet látni.

A töltés csak a hét végén lesz de leírom a krém receptjét,amivel két fél mandulamagot összeragasztok,és ez a végeredmény.

KRÉM RECEPT

-------------------

2 egész tojást 15 dkg. porcukorral lassú tűznél sűrűre főzni, kevergetve lehűteni majd 20 dkg. margarinnal habosra keverni és ízlés szerint mandulakivonattal ízesíteni.

DIÓS KIFLI recept

----------------------------

28 dkg. liszt, 21 dkg. margarin,11 dkg. darált dió. 7 dkg. porcukor, ezt összegyúrni diónyi masszából kis kifliket formálni, 15 perc a sütési idő. Majd vaníliás porcukorban megforgatni.