Céklás hagymalekvár

Laza vasárnapi ebéd közben maradt időm egy pár üveg hagymalekvár elkészítéséhez.

Szépen kiteleltek a cékláim a pincében, gondoltam itt az ideje valamit alkotni belőle.

Gyorsan végig gondoltam van e hozzá mindenem s a gondolatot tett követte.

LEVÁR HOZZÁVALÓI

----------------------------------

Fél kiló cékla, 1 kg. vöröshagyma,1,5 dl. olaj, 1 dl. vörösbor, 4 evők. cukor, 1 evők. só, 1,5 dl. ecet.

Fűszerek ízlés szerint: őrölt fehér bors, őrölt köménymag, bazsalikom

-------------------------------

Elkészítés

------------------

Először a céklát meghámoztam, mostam , félig megfőztem, hűlés után lereszeltem.

A hagymát nem túl apróra vágtam,az olajon elkezdtem párolni majd hozzáadtam a vörösbort és a fűszereket és így együtt lesütöttem.

Majd belekevertem a reszelt céklát és ezzel is kezdtem főzni az ecettel együtt, kb. 10 percig.

A legvégén kicsit turmixoltam, 2-3 percig főztem és forrón üvegekbe töltöttem, száraz dunsztba hagytam kihűlni. Semmi tartósító nem kell bele.