Köménymagos leves és vasutas krumpli

Ennek az ételnek a története régebbre nyúlik vissza.

Még gyerekoromban emlékszem emléke ez az étel.

Édesapám vasutas lévén innen ered a név. Akkor még nem nagyon voltak üzemi konyhák, de ha voltak is nem mindenkinek volt lehetősége ezt igénybe venni.

Így aztán maradtak a munkahely lehetőségek adta gyors ételkészítések.

Főleg téli étel volt ez amikor majdnem mindenkinek volt otthon házi kolbász, szalonna , krumpli és hagyma, mert ennek a VASUTAS KRUMPLINAK ezek voltak az összetevői.

Meg is osztom veletek ezt a végtelenül egyszerű (férfiak által ) is könnyen elkészíthető és nagyon tartalmas ételt, bizony ez nem fogyókúrás, de a nehéz munkához kellett az energia annak idején.

Legelőször 5-6 közepes méretű krumplit héjában megfőzni,hűlés után hámozni és csinos, vékony kockákra felaprítani.

Majd egy jó nagy fej hagymát zsíradékon szálasan megpirítani kb. 20 karikára vágott jó minőségű füstölt kolbásszal együtt kevés vízzel megpuhítani.

Ezután hozzáadni a burgonyát, ízlés szerint sózni, borsozni és így együtt lassú tűznél átpirítani.

Végül tálaláskor megszórni frissen sült szalonnakockákkal és a zsiradékkal meglocsolni.

Savanyúsággal érdemes fogyasztani a jobb emésztés kedvéért , elég nehéz étel.

KÖMÉNYMAGOS levesem

----------------------------------------

Jó evőkanál lisztet, késhegynyi őrölt köményt kevés olajon megpirítok, felöntöm kb. másfél liter vízzel , adok hozzá 1 kávésk. delikátot. készítek 1 tojásból, 2 evők. vízből, 4 evők. lisztből egy gyenge tésztát és amikor felfőtt a leves kanállal bele szaggatom kicsit nagyobbakra. Tálaláskor szárított petrezselyemmel ízesítem, nagyon jól áll neki.

Ez a könnyű leves pont megy a nehezebb második fogáshoz.