Gyors házi rétes

Ma még kihasználtuk a szép napos időt, és bográcsoztunk egyet. Gondoltam a bográcsos után jól jön majd a többféle finom rétes.

RECEPT:

A rétes készítést már tegnap elkezdtem, ezért is szeretem ezt a fajtát, mert előre lehet vele dolgozni.

Először is 8 dkg. zsírból és 5 dkg. lisztből világos rántást készítettem, hogy amíg a tésztát összegyúrom ez kihűljön.

A tésztához, 1 kis pohár tejfölt, 1 egész tojást, pici só, elkeverni és 30 dkg. lisztet beledolgozni, ha keményebb a tészta kevéske tejet lehet hozzáadni.

Ezt amilyen vékonyra csak lehet, elnyújtani és a kihűlt rántást egyenletesen rákenni, majd, mint a bejglit feltekerni, 6 egyenlő részre osztani, egyenként foolpakban csomagolni és mehet a hűtőbe.

Ez volt a tegnapi előkészület, ma már a kész kis csomagokat egyenként elnyújtogattam amilyen vékonyra csak tudtam és mentek a különböző töltelékek, meggyes mákos, túrós, almás és körtés.

Újból feltekertem mint a bejglit és olajozott tepsibe raktam, majd tejföllel elkevert olajjal megkenegettem a tetejüket és szép világosra sütöttem, mikor készen volt vaníliás cukorral meghintettem és daraboltam.

Ezúttal 4 féle rétest készítettemmelyből 3 klasszikus (túrós, almás, meggyes-mákos) egy viszont saját fejlesztésű körtés-diós rétes lett. Az összes megtalálta a maga gazdáját! :) Nekem egyébként a körtés-diós lett a kedvencem.