Őszibarack befőzés nyáron

Az idén minden előbb jön mint tavaly ,ilyenkor még sosem raktam el télire őszibarackot.

Ma el is kezdtem az első adagot, kb 8 kilóból és lett is belőle 8 üveggel,de ezek még régi üvegek van talán 8 decis is. A következőnél már kisebb üvegekbe kerül , tehát lesz ugyanennyiből 10 üveggel is.

Alaposan megmostam a barackokat több vízből, majd feleztem és hámoztam.

Két liter vizet felfőztem 1 kg. cukorral, kevéske citromsavval és több adagban megfőztem a gyümölcsöket, üvegbe rakás után feltöltöttem a fövő sziruppal, tetejére pici szalicil és mehet a száraz dunsztba pihenni.

Én ilyen módon rakom el azokat a gyümölcsöket amit nem üvegekben főzök meg, hanem szirupba főzöm és aztán megy az üvegekbe.