Jön a szilveszter, megfőtt a kocsonyám

Nagyon szereti a családom,ezért nem hagytam ki az idén sem főztem nagy adag kocsonyát.

HOZZÁVALÓK

---------------------

Egy db. két kilós húsos csülök, 2 db. köröm,fél kiló bőr,1 szál házi füstölt kolbász, ezt a kicsit füstölt íz miatt rakom bele,jobban szeretjük ha nem csak hús és a bőr íze dominál.

Fűszerként 3 kisebb fej fokhagyma cikkezve nem megtisztítva,megmosva.

Egy fej vöröshagyma,szemes bors, só,2 szál gyökér,2 szál sárgarépa,2 db. zöldpaprika,kevés pirospaprika a végén.

Felfőzni, lehabozni 6 órán át lassan gyöngyözve főzni.

A végén leszűrni és tálalni.

A fokhagymát azért nem kell megtisztítani mert a héja is segít az alvadásban.

A hidegen reggelig alszanak.