Karácsonyi vendégváró sütik

Végre van időm a bloggal is foglalkozni, elég sok volt a tennivaló az utóbbi időben,készültem nagyon az ünnepre úgy ahogy régen szoktam csak egy kicsit lassabb tempóban.

Előre beosztottam a dolgaimat időrendi sorrendben,melyik nap mit lehet már előre elkészíteni.

Kezdtem a mandulával,a töltés csak később jött.

RECEPT:

----------

36 dkg. liszt,25 dkg. margarin,10 dkg. porcukor, 15 dkg. darált dió,1 evők. kakaó, 2 evők. rum,ezt összedolgozni, kicsi diónyi gombócokat formálni, majd a modlába nyomkodni, sütni és melegen kiborítani a formákból.

Töltelék,

----------

3 egész tojást, 20 dkg porcukorral sűrű krémmé főzni, hűteni majd hozzáadni 25 dkg. margarint és ezzel habosra keverni,mandula aromával ízesíteni,majd ölteni és összeragasztani.

HÓLABDA recept

----------------------

Kétszer 5 tojásból piskótát sütni az egyik kakaós legyen.

Közben, fél liter tejből, 5 evők. lisztből sűrű pépet főzni, ha kihűlt hozzákeverni a külön 25 dkg. margarin és 25dkg. porcukor habosra kevert részét majd együtt is jól kikeverni.

Kisebb méretű pogácsaszaggatóval kiszúrni mindkét piskóta lapot és a krémmel összeragasztani majd a széleit is körbe kenni,csak az alját kell kihagyni. Jó minőségű kókuszreszelékben megforgatni.

A krémbe én szoktam keverni vaníliacukrot és kevéske rumkivonatot.

CITROMOS szelet

-----------------------

Fél kiló liszt,16 dkg. zsír,16 dkg. porcukor,1 sütőpor,1 egész tojás,2dl. tejföl.Ezt összegyúrni 4 cipóban osztani, nyújtani, külön külön sütni.

KRÉM: 4 evők. liszt.1 citrom leve,4 dl. tej ezt sűrűre főzni, hűteni.

25 dkg. margarint 15 dkg. porcukrot 1 citrom reszelt héját habosra keverni és a hideg főzött krémmel jól kikeverni,1 vaníliacukorral.

Az első lapra rákenni a krém egyik felét majd a második lapot baracklekvárral megkenni,jön a 3. lap erre kerül a krém másik fele végül a 4. lap a teteje,ezt porcukorral megszórni de csak másnap amikor megpuhult.Nagy sikere volt még a férfiaknak is ízlett mert nem volt túl édes.

Kókuszba forgatott golyócskák.

----------------------------------------------

A hólabda szaggatásból maradt ki piskóta,maradt krém is innen, ezeket összegyúrtam kevéske baracklekvárral, egy csomag gesztenyemasszával, rummal. Golyókat formáztam és kókuszreszelékben megforgattam..

Minden maradékot felhasználtam és lett egy új adag sütim.

A bejgli recept és a húsdarálós már előbbi posztokban található.

Tálalva így néznek ki.