Székelykáposzta ahogy az Édesanyámtól tanultam
- Révainé Marika
- 2017. dec. 6.
- 1 perc olvasás
Össze érett a savanyú káposztám, máris kipróbálom ezzel a káposztás étellel.
Legelőször tepsiben, sütőben kevés zsíradékon,kevés vízzel megpirítottam a káposztát, mint amikor disznótorost készítek.
Sertéstarjából félig kész pörköltet készítek,majd hozzáadom a káposztát együtt puhára párolom, a legvégén tejföllel is felfőzöm. Fűszereim,bors, őrölt kömény és babérlevél voltak.
Tudom készítik úgyis,hogy a káposztát nem pirítják meg, ettem már olyat is, de ha így kipróbáljátok ahogy leírtam érzitek a különbséget, csodás ízvilágot kaptok.
Amikor ilyen tartalmas a második fogás,ilyenkor egy egyszerűbb levest szoktam főzni,egyik ilyen ez a fajta köménymagos levesem.
Elég bő világos rántást készítek őrölt köménymaggal,pirospaprikával megszórom, kellő mennyiségű vízzel felöntöm. sózom, teszek bele delikátot,végül kanállal beleadagolom a két tojásból készített puha galuskákat.
