Ha augusztus,akkor paradicsomfőzés

Családom nagyon szereti a paradicsomos ételeket ezért minden évben elrakok annyit , hogy kitartson a következőig.

Tavasszal 50 db. saját nevelésű palántát ültettünk és csak egy félét , valahonnan hallottam a nevét az effajta paradicsomnak,ökörszív névre hallgat.Kicsit később érik be mint általában a többi de nem baj mert ha ügyes vagyok, még novemberben is ehetjük, persze nem a kertből.

Nagyon jó öntözési módszert ötlöttünk ki,és így víz és erőtakarékosan szépen megnőttek.

Volt olyan darab ami 350 gr. volt,és még ahogy látom nagyobbak is lesznek.

Az én konzerválási módszerem a következő:

--------------------------------------------------------------

A paradicsomból a nem kívánatos részeket kivágom, darabolom és elektromos paszírozón át nyomom.Ezt a szerkezetet a családomtól kaptam,könnyítésképpen ,de nagyon jó szolgálatot tesz.

Az átnyomott levet odarakom főzni, amikor felfő rakok bele paprika cikkeket.Ezt azért szeretem, mert télen ha levest főzök belőle vagy paradicsomos gombócot, remekül kijön a paprika íze.

Hogy mennyi paprikát rakok bele azt kb. úgy szoktam kiszámítani, hogy minden üvegbe egy paprikát számolok amit 4 cikkre vágok és amikor kész a paradicsom, szűrőkanállal kiszedem a paprikákat és minden üveg aljára rakok 4 db.ot,majd rászűröm a levet. Tetejére picike szalicil kerül.

Az ízesítés nálam ízlés szerint,só, cukor,persze ezeket is belefőzöm.Egy éjszaka száraz dunsztban áll.

Ilyen egyforma üvegekben szeretem elrakni,ezeket csak erre használom minden évben.