Életem első kürtös kalácsa
- Révainé Marika
- 2017. júl. 31.
- 2 perc olvasás
Tegnap az egyik főzős csoportban láttam ezt a kalács receptet, amit eszerint megsütöttem csak egy kicsit változtattam a technológián.
Recept:
60 dkg. liszt,
3dkg. élesztő,
3dl. langyos tej,
2 evők. cukor
1 egész tojás és 2 sárgája,
1tk. só,
citrom héja,
8 dkg. olv. margarin
Ezeket jól kidolgoztam fél óra múlva kicsit átdolgoztam.
Egy ujjnyira elnyújtottam, majd derelyemetszővel csiga alakban kívülről kezdve ujjnyi szélességben felvágtam.
Majd az előre elkészített szilikonos sütőpapírral bevont hengerre elkezdtem feltekerni,
( Az én drága páromat sem lehet a történetből kihagyni, mert amikor tegnap elterveztem hogy a kalácsot megsütöm volt egy gondom, ugyanis nem volt mire fel tekertem. Ő azonnal készségesen átkutatta a műhelyét és talált is szuper alkalmas rézcsövet hozzá.Természetes az első falat az Övé volt. )
mikor egy henger kész lett elcsíptem a tésztát és kicsit megnyomtam az utolsó tekeréshez, hogy stabil legyen. Ezután megkentem a feltekert tésztát olv. margarinnal és kr.cukorral összekevert darált dióban át görgettem hogy mindenhol érje diós cukor.
Három diós hengerem lett, egyet sós változatban készítettem, kíváncsi voltam milyen lesz.
A sós ugyanúgy készült mint a többi, csak beszórása volt más. Darált dióba tettem kk. sót és 2 evők. szezámmagot ebbe forgattam meg az egy hengert.
Aztán most lehet nevetni, mert még mindig maradt tésztám. Ebből kiflik készültek a maradék cukros diót összekevertem szilvalekvárral és ezzel megtöltöttem. Így végre elfogyott a tésztám, utólag tudom a titkot, ha legközelebb sütök, vastagabbra nyújtom a tésztát és a hengerek is testesebbek lesznek.
Végre kisültek, az első hengerről forrón akartam leszedni a tésztát, hát ez nem volt sikeres,
muszály voltam várni egy kicsit amíg hűl, kettévágtam hosszában mert elég hosszú volt a henger és így szépen lejött róla.
Egy hét múlva vendégeket várok Amerikából, kíváncsi voltam, azért is próbáltam ki ilyen gyorsan, ura leszek e a dolognak, de legközelebb már tanulok a mostani hibákból.
És igen, a sós változat is nagyon ízlik, különleges.
