Őszibarack dzsemet készítettem és ugyan ilyen befőtteket
- Révainé Marika
- 2017. júl. 19.
- 1 perc olvasás
Érik az őszibarack szépen sorban fajtánként,lesz házi feladatom bőven.
Családom kedvenc befőttje, nem tudják megunni és ugyanúgy az ebből készült dzsemeket sem.
Egyik főzős csoportban ajánlották a cukor nélküli befőzéseket,eddig nem nagyon foglalkoztatott, most próbálkozom ,de csak vegyesen kevés cukrot is használtam.
A meghámozott összevagdalt őszibarack 3 kg. lett,elkezdtem főzni habzásig, majd beletettem fél kg. cukrot és 25 szem Sussina édesítőt, mert csak ez volt itthon,és összeturmixoltam.
Elég híg volt az állaga, így bepróbálkoztam fél csomag zselésítővel, és adtam még hozzá 1 kk. citromsavat és 1 mokkásk. natr. benzoátot,ezzel főztem még 5 percig.
Üvegekbe töltöttem és így hagyom kihűlni, másnap zárom le a tetőkkel.
Nagyon kíváncsi vagyok az eltarthatóságára,az édesítőket most én ízlésem szerint oldottam meg.
Remélem nem lesz semmi gond, és máskor is élek ezzel a lehetőséggel.
A befőttnél is alkalmaztam a vegyes édesítést.
Két liter fövő vízhez adtam fél kg. cukrot, 30 szem Sussina édesítőt, 1 kk. citromsavat, késhegynyi natr. benzoátot,és ebbe főztem meg adagokban a félbe vágott meghámozott barackokat.
Habzásig főztem , üvegekbe raktam , forró sziruppal feltöltöttem.
Másnapig meleg dunsztban hagyom ,ez az én új módszerem, remélem sokáig lehet belőle fogyasztani.
