Krumplileves gazdagon és fánk. Ez a mai ebéd.
- Révainé Marika
- 2017. ápr. 28.
- 1 perc olvasás
Ez a leves amit ma főztem, nem túlzásképpen kapta a gazdagon jelzőt, tényleg van benne tartalom.
Először a két jó darab sárgarépát, tisztítás után vékonyra karikáztam, oda tettem főni kb. 1 liter vízbe, hozzáadtam a karikára vágott jó minőségű füstölt kolbászt és ezeket előfőztem.
Hozzáöntöttem 2 liter vizet még, beleraktam a kockára vágott krumplit, babérlevelet, 1 csokor friss tárkonyt, sót ízlés szerint és mindent puhára főztem. Mielőtt a tejfölös habarást rátettem, hozzáadtam még 3 db. virslit karikára vágva és akkor jött a habarás, ami 2 evők. lisztből és egy 350.gr-os tejfölből készítettem.
Itt a praktika.
Amikor a habarást készítettem, fontos volt a hőmérséklet kiegyenlítés is, ami abból állt, hogy a forró levesből szedtem a habaráshoz, elkevertem és úgy habartam. Így sohasem csapódik ki a tejföl.
Végül tálaláskor minden adaghoz adok 1 kemény tojást kettévágva.
