Elkezdtem az idei tárolást télre
- Révainé Marika
- 2017. ápr. 27.
- 1 perc olvasás
Első számú nyersanyag a sóska, amit sikerült ma egy pár üveggel megmenteni a családnak télre.
Sokan fagyasztják, én is raktam el, de ősz felé a fagyasztó végesnek bizonyul a kamrában így ilyen feldolgozásban jobban elfér. Ez nem lett most egy nagy mennyiség de továbbiak is követik majd.
A sóskát lefosztottam a vastagabb részeiről, alaposan megmostam, lecsorgattam, kicsit felaprítottam, ugyanis így hamarabb elkészül. Én ehhez a mennyiséghez fél liter vizet felfőztem és folyamatosan raktam bele a sóskákat, tettem hozzá 1 teáskanál sót, sűrű masszává főztem és kevéske natrium benzoáttal kb. 2 percig még főztem és forrón kis üvegekben raktam. Meleg dunszt és kész.
A PRAKTIKÁM a következő:
Régebben olajat is raktam bele főzéskor,de azt tapasztaltam,hogy fogyasztáskor másabb volt az ízvilága, talán kicsit avas jellegű, mostanában ezt elhagytam és ez bejött.
