Házi ízvarázs saját termésből

Minden ősszel szoktam készíteni darált zöldséget, és darált paprikát,nekem ez télen pótolhatatlan,nagyon megkönnyíti a főzést.

A másik ok amiért készítem,így fel tudom használni a kisebb méretű zöldségeket is ami télen át kiszáradna és így mentem a menthetőt.

Hozzávalók

1,5 kiló gyökér és répa vegyesen

1 nagy karalábé

1 nagy zellergumó

6db. zöldpaprika

jó sok petrezselyemzöld

és ugyanennyi fosztott zellerlevél.

A zöldségeket alapos mosás után aprítottam majd elektromos húsdarálón ledaráltam a zöldeket is,majd megmértem,és ahány kiló volt a darált massza annyi 30dkg soval jól elkevertem és üvegekbe raktam.

Darált paprika

Hozzávalók

1,5 kiló kaliforniai paprika

1,5 kiló jól pirosodó hagyományos paprika

Itt is ledarálom a paprikákat és ahány kiló a massza annyi 30dkg. sóval elkeverem és jól záró üvegekbe rakom.

Könnyítés a téli hónapokra.