Ma zakuszkát készítettem
- Révainé Marika
- 2016. aug. 22.
- 1 perc olvasás
Tavaly kaptam egy ismerősömtől egy kis üveggel mutatóban, ki is próbáltam az idén már dupláztam az adagot olyan sikere volt.
Erdélyi lecsónak is hívják sok felé és van sok változata én megosztom veletek az én verziómat.
Hozzávalók
3kg. pritaminpaprika, 2 kg. padlizsán, 1 kg. vöröshagyma,1liter olaj, ízlés szerint só, 2 fej fokhagyma, babérlevél, fehér őrölt bors ,1 liter paradocsomlé..
Először megsütöttem a padlizsánt,ha kihűlt leszedtem a burkát.
Ledaráltam a megtisztított hagymákat, majd a paprikát és végül a padlizsánt-
Nagy lábosban megdinszteltem a hagymát,majd hozzáadtam a paprikát,kb.óráig főztem együtt végül a padlizsánt is beleraktam és jöttek a fűszerek és 1 liter paradicsomlé,így is főztem kb. fél óráig.Ezek mind az 1 liter olajban készültek, majdnem kimaradt a lényeg.
Forrón üvegekbe raktam és szárazdunsztban hagyom kihűlni.
Nem egyszerű dolog de megéri a fáradságot az íze kárpótol az eltöltött időért.
