Őszibarack minden kategóriában

Szerencsés helyzetben vagyok mert a kertünkben sokféle gyümölcs megterem hála az én drága kertész páromnak,Ő termel az én feladatom,hogy megteljen az éléskamra télre.

Teszem is ezt nagy szeretettel mert a családunk hálás fogyasztó nagyon értékelik a Papa és Mama által készített házi ételeket,így talán mi is hozzájárulunk az egészséges táplálkozásukhoz.

Hamar elkezdtem a gyűjtögetést, sóskával kezdtem, majd jöttek sorban ami éppen aktuális volt.

Most az őszibarack van napirenden készítettem belőle befőttet, jó sok dzsemet és rostos ivólevet.

A befőtteket általában szirupban főzöm és melegdunsztban hagyom kihűlni.

A dzsemeket úgy készítem, hogy a meghámozott gyümölcsöt lemérem és ahány kiló annyi fél kiló cukorral kevés citromsavval és szalicillel jól megkeverem 3-4 órát állni hagyom hogy összeérjenek az ízek.Majd főzöm egy órácskát, megturmixolom, de csak annyira hogy maradjanak benne gyümölcsdarabok,így főzöm még fél óráig, üvekekbe rakom,és csak másnap zárom le,hogy jól beszikkadjon a teteje.

Az ivólevet pedig úgy készítem hogy a befőzéskor megmaradt szirupot felhasználom a köv. képpen.Ha van 2 liter szirupom, akkor egy kisebb edényben 4-5 érett , hámozott, feldarabolt gyümölcsöt puhára főzök majd megturmixolom és hozzáadom a sziruphoz teszek még bele 1 kk. citromsavat,fél liter vizet, ezt felfőzöm együtt.Üvegbe töltöm és szintén szárazmelegben hűl ki.

Fogyasztáskor fele arányban vízzel hígítom 1 jégkocka bele és kész a fincsi házi üdítő és ebben tudom hogy mi van,saját házi gyümölcsök.

Azt hiszem mindent elmondtam az én őszibarack feldolgozásomról ha tetszik tartsatok velem.