Baracklekvárfőzés ideje

Régóta vagyok háziasszony,sok télire való eltevés van a hátam mögött,megpróbáltam mások receptjeit is sőt saját fortélyokat is kidolgoztam.

Baracklekvárt is főztem már többféle képpen, volt olyan, hogy ledaráltam a friss gyümölcsöt, sűrűre főztem és a végén adtam hozzá a cukrot.

Egy másik verzió szerint ahogyan most is készítettem ezt megosztom veletek.

A jól megérett barackot megmosom, kimagozom a főzőedénybe rakom aminek a táráját előre lemértem mert ez kell a cukormennyiség megadásához.

Ahány kiló a barack annyi fél kiló cukrot, kevés citromsavat, kevés tartósítószert raktam jól összekevertem letakartam és másnapig állni hagytam.

Másnap, felfövéstől számított két órát főztem,kicsit átturmixoltam de csak annyira, hogy kis gyümölcsdarabkák maradjanak benne.Van amikor a mostanában divatos dzsemfixet is reszek bele, de van amikor ezt elhagyom, most tettem bele, biztosabbra akartam menni.

Majd üvegekbe raktam és nem raktam rá tetőket,mert megfigyeltem ha így hűl ki sűrűbb lesz, nem csöpög a tetőkről a párából eredő vízcsepp így kevésbé romlandó.

Másnap ha kihűlt ,jó szorosan lezárom és várhat a sorsára.

Azért maradtam ennél a változatnál mert a családom a szép világos lekvárt kedveli és hát értük készítem leginkább Ők a nagy fogyasztók.

Ha tetszik a módszer próbáljátok ki .