Baráti találkozó nálunk

Férjem egyetemi barátait láttuk vendégül, készültem is rendesen, meg akartam felelni minden tekintetben.Ebédről nem kellett gondolkozni elmentünk egy nagyon jó halászcsárdába ahol remek ételeket ettünk.

Igazán a sütés volt az egyik feladatom, gondban voltam, végül volt hagyományos is és újabb recept szerinti is sütöttem.

Egyik alkotás a krumplis, túrós béles volt ami hagyományőrzés gyanánt készült,nem gyakori sütemény, ezért meg is osztom veletek a receptet.

40 dkg lisztből(fele rétes fele sima)kelttésztát készítettem, jól megkelt, kettéosztottam felét jöl kizsírozott tepsibe nyújtottam és erre jött a töltelék,ami a következő.

Kb. 60 dkg krumplit megfőztem majd krumplinyomóval áttörtem, hűlni hagytam és hozzáadtam,ízlés szerínt kr. cukrot, kis csomag túrót, vaníliát, reszelt citromhéját, mazsolát, jól kikevertem és a tésztára simítottam. Ráborítottam a tészta másik felét, tojással megkentem és még így is kelesztettem, lassú tűznél sütöttem.Ha kisült kevés vízben elkeverek porcukrot és pici olajat ezzel megkenem a forró tésztát, majd jól lehet így szeletelni, megpuhul tőle.

Diós mákos beigli receptje

60 simaliszt 20 rétesliszt,15 zsír,25 margarin, 5evők.kr. cukor 2tojás 1 kis tejföl 1 sütőpor és 3dl. tejben megfuttatott 1cs élesztő ,ezeket jól kidolgozom, 4 cipót formálok belőle és a köv. töltelékkel megtöltöm.

30 darált mák,20 porcukor 1 vanilia, ez két rúdhoz lesz.

30 darált dió, 20 porcukor 1 vanília ez is két rúd adagja.

Ha készen vannak a rúdak jól megkenni többször is a sütésig tojás és olaj keverékével.

Én este elkészítem ezeket és reggel kisütöm vagy fodítva, lényeg csak a tepsibenkell keleszteni.

Bakacsók receptje

6 tojás sárgája 12 evők.porcukor,6 kanál melegvíz hozzáadni 18 darált diót, 1 sütőport, 6 evők. lisztet ezt lassú tűznél megsütni.

Krém

--------

20 porcukor 20 margarin,1 vanília 2 tojássárgája, fél dl. lehűtött erős presszókávéval habosra keverni a tészta tetejére kenni,majd bőven megszórni mazsolával és reszelt csokival.

Ezek voltak a vendégváró sütijeim, mondhatom nagy sikerük volt.