Ma ezek kerültek az asztalra

Révainé Marika

Ismét eltelt egy hét, gondoltam megosztom veletek sütés-főzéssel kapcsolatos dolgaimat,mint pl. mi is került ma az asztalra.

Szerda lévén nálunk általában egy tartalmas leves és valami tésztaféle a megszokott menű.Így történt ez ma is , elkészítettem egy tejfölös burgonyalevest gazdagon amit fínom farsangi fánk követett, ami közkívánatra készült a hétem már másodszor.

A leves receptje a következő.

_________________________________

2 szál sárgarépát szép apró karikára vágok, ugyanígy feldarabolok kb.15 dkg jó minőségű füstölt szárazkolbászt, ezeket előfőzöm mert ezek lassabban főnek meg mint a burgonya.

Közben apró kockára vágok 6 közepes krumplit, hozzáadom a félig főtt ételhez, rakok bele babérlevelet,csokorban kötött mirelit tárkonyt, sót kevés borsot.Amíg ezek puhára összefőnek, elkészítem a habarást: 1 kis pohár tejfölt, 2 csapott evők. liszttel simára keverek megejtem a szokásos hőkiegyenlítéses módszeremet,majd behabarom és végül tárkony ecettel teszem enyhén savanykás ízűvé. A legvégén tálaláskor minden adag kap egy keményre főtt tojást, hogy még gazdagabb és tartalmasabb legyen, langyosan puhakenyérrel igen laktató.

Fánk receptem

__________________

25 dkg rétesliszt

25 dkg simaliszt

3 evők.kr.cukor

3 tojás sárgája

2 evők.olaj

3dkg élesztő

3 dl. langyos tej

2 evők.rum

kevés só

reszelt citromhéja,vanilia cukor.

jó hólyagosra dagasztani, duplájára keleszteni, szaggatni,így is pihenjen kb. fél órát,majd forró olajban kisütni,aminek a hőmérsékletére nagyon kell vigyázni.

Ha kedvet kaptok hozzá próbáljátok ki most igazán farsang van jöhetnek a fánkok, sok sikert kívánok.

Ez a mai ajánlatom, fogadjátok szeretettel.