Krumpliganca ahogy én készítem

Egy évben kétszer készítem ezt az ételt egyik fiam szüli és névnapjára, ezt kéri tőlem.

Hozzávalók

-----------------

1 kg. krumpli, 4dl. liszt, só ízlés szerint, fél kg. túró, fél liter házi tejföl, 1 evők. zsír.

Legelőször kisütöm a tejfölt a zsírral együtt állandó keverés mellett, amíg aranysárga lesz.

A burgonyát apró kockára vágva puhára főzöm, leöntöm a levét (ezt félreteszem), és krumplinyomón áttöröm.Most sózom, hozzáadom a lisztet és a krumpli levéből annyit hogy ne gyenge püré állományú legyen, jól kikeverem és púpos evőkanállal lerakom az edény alját, amit kikentem zsírral.

Meglocsolom a kisült tejföllel,jól megszórom túróval,ismét krumpli és addig amíg minden elfogy.

Lényeges, hogy a tetejére túró kerüljön.

Forró sütőben bepirítom, kb. fél óra.

A tejföl sütést előző nap megteszem mert másnap így könnyebb.

Jó tanács még hogy magas falú edényben süssük mert eléggé habzik, később meg pötyög.